بالاخره سبزیجات را خام بخوریم یا پخته؟

حرارت دادن به سبزیجات علاوه بر نرم کردن دیواره‌های سلولی و کمک به هضم بهتر، ساختار آن‌ها را تغییر می‌دهد. این تغییرات گاهی باعث کاهش مواد مغذی می‌شود و گاهی جذب آن‌ها را برای بدن آسان‌تر می‌کند.

کدام مفیدتر است: زرده تخم مرغ یا سفیده آن؟!

سفیده تخم مرغ 90 درصد از آب تشکیل شده و کالری کمی دارد. یک سفیده تخم مرغ بزرگ فقط 17 کالری دارد که آن را به گزینه ای ایده آل برای میان وعده های کم کالری تبدیل می کند و فاقد چربی یا کربوهیدرات است.

طرفداران شکلات، بخوانند

تحقیقات قابل توجهی وجود دارد که نشان می‌دهد کاکائو ممکن است خطر مرگ افراد را بر اثر بیماری‌های مختلف کاهش دهد و این خاصیت نیز به دلیل داشتن محتوای غنی فلاونوئیدی کاکائوست.

مضرات این مواد غذایی پس از انقضای تاریخ مصرف+ جزئیات

خوردن برخی خوراکی ها پس از گذشت تاریخ مصرفشان می تواند خیلی خطرناک باشد مانند میگو،تخم مرغ و...

جدول کالری میوه ها

میوه ها از نظر ارزش غذایی اهمیت ویژه ای در برنامه روزانه تغذیه انسان دارند. از اینرو جدول کالری میوه ها را در زیر برایتان آورده ایم.

این 7 ماده غذایی را هیچ وقت دوباره گرم نکنید/ اینفوگرافی

برخی مواد غذایی را نباید دوباره گرم و در وعده‌های دیگر از آن‌ها استفاده کنیم، زیرا ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند.

از ارزش غذایی خوراکی‌های هفت سین چه می‌دانید؟

در این مطلب به بررسی ارزش غذایی خوراکی‌های سفره هفت سین پرداخته شده است.

۷ نوع سبزی که با فرایند طبخ ارزش غذایی‌شان بیشتر می‌شود

جذب آنتی اکسیدان ها و بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی با پخته شدن آن بیشتر می شود.

همه آنچه درباره نارنگی باید بدانید

نارنگی ها منبع غنی از ویتامین C ، فلاونوئیدها، اسیدها و روغن های فرار بوده و همچنان شامل کومارین ها بوده که در برابر اشعه آفتاب حساس میباشند و نارنگی دارای ویتامین‌های A، B1، B2، پروتئین، چربی، قند، حاوی مقدار زیادی فسفر، کلسیم میباشد.

4 ترکیبی که غذاها را مغذی می کند

پاپریکا منبع خوبی از کاروتنوئیدهای دوست پوست مانند بتاکاروتن و ویتامین A است. لوتئین و زیگزانتین پاپریکا خطر ابتلا به آب مروارید و تباهی لکه زرد را کاهش می‌دهد، ویتامین C آن به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و می‌تواند از ابتلا به سرطان پیشگیری کند.